Sambal Kentang Ikan Bilis Dayang Jack....

 

Ehem3...tumpang laluuu yerrr....nak tepek gambaq sambai yg mabeles..melelesss punya sedap nih. Mmg lentok habis aarrr ( kalau dah hantu sambai tomih x leh kata apa...sedap jela kalau menu sambai). Penah cuba buat buat jg tp yg nih mmg best lee...Thankiu kak DJ. Sambal ikan bilis dan kentang resepi akak ni mmg kena sgt ngan selera kita. Makan ngan nasi panas2..perghhhh. Tambah nasi x henget punya....

Nak tepek supaya senang nk refer sbb pasti akan buat lg...thank again kak DJ

 

Sambal Kentang dan Ikan Bilis
Sumber : Dayang Jack (Dapurku Sayang)
Bahan-bahan :

• 2-3 biji  ubi kentang (dipotong wedges, gaul dgn sedikit garam dan goreng hingga masak)
• segenggam ikan bilis (digoreng garing)
• 3-4 sudu besar cili kering kisar
• 1 labu bawang besar (dikisar)
• sedikit belacan bakar (dikisar) - optional
• 2 biji bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• sedikit air asam jawa @ limau kasturi
• garam dan gula secukupnya

 Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 kisar hingga wangi dan garing.
2. Masukkan garam dan gula secukupnya serta perahan air asam jawa / limau kasturi.
3. Kacau hingga sambal betul2 garing. 
4. Tutupkan api dan barulah dimasukkan kentang dan ikan bilis yang sudah digoreng tadi. Gaulkan rata2.
5. Hidangkan.